重慶牛肉麻辣面的做法與配方 酷知社 經驗 2.95K 大中小設定文字大小 主料:牛肉,麵條;輔料:蒜,蔥,幹辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣,姜粉,水。做法:1、牛肉放入熱水中煮去血水,取出後,切成中等大塊狀,瀝乾待用;2、將蒜,蔥,幹辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣,姜粉等在熱油裡炒香;3、炒好的香料里加牛肉,加水,放高壓鍋裡煮煮開後,在中溫火再熬10至15分鐘;4、另外的鍋內放清水煮開,加麵條煮熟;5、將辣湯放麵碗裡,再加麵條,即可享用。 TAG標籤:麻辣 牛肉 重慶 #