麻辣牛肉條的做法

1、牛肉切塊飛水，撇去血沫，洗乾淨。

2、重新裝一鍋水，放入料酒、醬油、鹽、姜、香料，把牛肉放進去煮四十分鐘左右。

3、滷好的牛肉撈起晾涼，切成長條形。

4、芝麻下鍋炒香裝起。

5、鍋內熱油，油熱後放入牛肉，剛開始炸的時候油會變渾濁，到慢慢變清澈說明牛肉的水分已經榨乾了，可以把牛肉撈起了。

6、多餘的油倒出，鍋內留多點油，油熱後倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒進行翻炒，炒到香味溢位。

7、倒入牛肉翻炒，使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油，放入適量的糖，鹽和醬油即可。