麻辣肉的做法 酷知社 經驗 1.58W 大中小設定文字大小 食材:瘦豬肉200克、炸花生米75克、植物油75克、花椒10粒、幹辣椒8克、辣椒麵2克、鹽2克、料酒25克、味精3克、溼澱粉20克、醬油、蔥各20克、姜12克、蒜12克、糖12克,醋。做法:1、將豬肉切成中指大小的四方丁,用鹽、料酒、醬油拌勻,用溼澱粉漿好拌些油待用;2、用料酒、溼澱粉、蔥、姜、蒜、糖和醬油、味精對成汁;3、將炒勺燒熱注油,油開後下花椒,炸黃後挑除,再下辣椒炸成黑紫色後下入肉丁,翻炒幾下,再加上辣椒麵;4、將對好的汁倒入勺內,汁開時翻動數次,滴加醋,加入炸花生米即成。 TAG標籤:麻辣 #