麻辣小牛肉做法圖解

1、風乾小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好買有包裝的，雜質少，可以直接入鍋。

2、溫鍋入適量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢。

3、倒入幹辣椒段，炒至辣椒顏色略為變淺，香味出來。

4、放入蒜片、薑片爆香後，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透。

5、開大火，沿著鍋邊濺入少許米酒，炒至香味出來。

6、倒入少許生抽上色，放入大蔥片炒勻，最後撒入少許小蔥花即可出鍋。