我想了解麻辣燙和牛雜的做法

麻辣燙的做法：

需要準備的原料有，鵪鶉蛋、白菜、茼蒿、平菇、豆腐皮、高湯 ；首先將豆皮卷好切開，和鵪鶉蛋串到竹籤上；將蔬菜洗淨摘好，串到竹籤上；鍋中倒入高湯，燒開；放入麻辣燙底料1包，準備好任意口味的火鍋蘸料；將豆皮和鵪鶉蛋放入，把難熟的蔬菜放入鍋中燙熟；最後放入綠葉蔬菜燙好，關火，蘸火鍋調料食用即可；

牛雜的做法：

需要準備的原料有，白蘿蔔、牛雜、紅蘿蔔、蔥、辣椒、薑片、滷包、鹽、糖、香油、胡椒粉；首先將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮洗淨後，切成塊狀，蔥切段、辣椒去頭尾備用；牛雜洗淨，用熱水汆