自制麻辣燙家常做法

1、食材：香菜、海帶、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山藥、娃娃菜、金針菇等。

2、把準備好的姜切成薑片，蔥切成段，然後再把豆瓣醬和火鍋底料摻和在一起。

3、把油倒進鍋裡，油燒熱後將準備好的花椒放進鍋裡翻炒爆香，然後再盛出來扔掉。

4、準備好的薑片和蔥花放進鍋裡，炒出香味即可。

5、鍋底料和豆瓣醬放進鍋裡，炒出紅油。

6、加入清水，蓋上鍋蓋，大火熬煮出香氣，調料渣全部撈出，然後把準備的所有食材放進去煮熟即可食用，調製一些芝麻醬進去味道更佳。