油酥餅怎麼做

用料：麵粉、調和油、酵母、水。

步驟：

1、酵母用溫開水融解後，靜置三五分鐘，然後加到麵粉中。之後一點點的加水，放到溫暖處醒發二倍大；

2、起鍋熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌。炒到麵粉變色即關火；

3、將發好的面排氣後揪成大小差不多的面劑子。將面劑子擀成牛舌狀。均勻的抹上油酥；

4、從上至下捲起，成卷狀。放到一邊醒上十分鐘左右；

5、醒好之後，將卷好的坯子搓成長條狀，將長條盤起成餅狀；

6、電餅鐺預熱後，將餅輕輕按扁一下，然後擀成圓形；

7、電餅鐺塗油後將餅放入，烙二分鐘後，翻面再烙二分鐘即可。