山西油酥燒餅的做法 酷知社 經驗 4.52K 大中小設定文字大小 1、取麵粉50g,倒入鍋中,小火加油拌勻,熬出面香味,製成酥面備用,將剩餘麵粉加入水抄勻,醒發一段時間。2、把麵糰揪成很小的劑子,擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻,把劑子由外向裡捲起來,兩頭抹點油,用手按扁。3、再擀成圓餅胚,把圓餅放在烤爐的鐵板上,烤至兩面焦黃,即可出爐。 TAG標籤:燒餅 山西 油酥 #