豆沙餡的油酥燒餅怎麼做

材料：麵粉250克，水75克，鹽2克，豬油50克

做法步驟如下：

1、將150克麵粉，75克水，2克鹽和成光滑的麵糰醒30分鐘以上；

2、麵粉100克，50克豬油混合，和成油酥；

3、準備好紅豆餡；

4、麵糰稍稍壓扁，油酥放中間；

5、包起來捏緊收口，擀成長方形面片，從由下往上捲起；

6、揪成劑子，取一個劑子擀扁把豆沙放中間，收口，收口朝下擀成半釐米厚度的圓餅；

7、烤盤鋪好油紙，餅胚面上刷一層蛋液，撒上芝麻；

8、上下火180度預熱10分鐘，進烤箱上下200度烤25分鐘左右；

9、出爐晾涼即可食用。