山東大棗饅頭做法與技巧 酷知社 經驗 2.16W 大中小設定文字大小 山東大棗饅頭做法:1、100克的水加酵母活化一會,倒入1000克麵粉中揉成麵糰發酵2個小時;2、發好的面坯加入小蘇打揉勻,在放入500克生面粉揉透,醒一會;3、醒好後分割滾圓相等的小麵糰,醒一會後用手輕輕捏起麵皮把大棗放進麵糰上;4、做好的麵糰放入鍋中大火蒸20分鐘,鍋的四周最好圍上毛巾;5、20分鐘後關火悶3到5分鐘即可揭鍋。 TAG標籤:山東 饅頭 大棗 #