紅糖紅棗饅頭的家常做法 酷知社 經驗 1.93W 大中小設定文字大小 主料:紅糖50克、紅棗80克、麵粉500克;輔料:清水250克、溶酵母粉5克;步驟:1、先將紅糖用勺子壓磨磨勻;2、紅棗去核,再把紅棗、紅糖、清水全部倒進攪拌杯,用料理機攪打成棗泥水;3、將棗泥水倒進面盆,加入酵母粉充分溶化後再倒入麵粉,揉成麵糰蓋上保鮮膜發酵;4、待麵糰全部發酵再取岀;5、將麵糰輕壓排氣,切成若干等份再逐個揉捏幾下,搓成圓形;6、放入蒸籠蓋上蓋,靜置醒發20分鐘左右,冷水上鍋大火燒開,蒸籠上汽後再轉中火;7、關火後靜置5分鐘後再開啟蓋,紅棗紅糖饅頭即可出鍋。 TAG標籤:紅糖 饅頭 家常 紅棗 #