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饅頭配方比例 家常蒸饅頭的做法

饅頭配方比例 家常蒸饅頭的做法

1、配方:準備麵粉250克,清水125克,酵母3克。

2、準備麵粉250克,清水125克、酵母3克。

3、把麵粉放入盆,酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。

4、用手揉麵直至表面光滑,大約15分鐘左右。

5、揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵,夏天20分鐘就可以了,冬天大概30分鐘。

6、將發酵好的麵糰拿出揉勻排掉氣體,切分成等份大小的面塊,把表面揉光滑。

7、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。

8、鍋里加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸20分左右關火,取出即可。

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