饅頭配方比例 家常蒸饅頭的做法 酷知社 經驗 1.96W 大中小設定文字大小 1、配方:準備麵粉250克,清水125克,酵母3克。2、準備麵粉250克,清水125克、酵母3克。3、把麵粉放入盆,酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。4、用手揉麵直至表面光滑,大約15分鐘左右。5、揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵,夏天20分鐘就可以了,冬天大概30分鐘。6、將發酵好的麵糰拿出揉勻排掉氣體,切分成等份大小的面塊,把表面揉光滑。7、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘左右。8、鍋里加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸20分左右關火,取出即可。 TAG標籤:饅頭 家常 #