簡單的棗饅頭的具體做法

在我們這個地方，過年人們喜歡做棗饅頭吃，有的做成方形的，有的做成圓形的，圓形的比較簡單，是這樣做的：

和麵。把麵粉和酵母攪拌均勻，再逐漸放入溫水，把麵粉和成團，放在溫暖的地方發酵.

煮棗。把幹棗放人鍋裡，煮開後，適當煮一會，等棗原來乾癟的皮舒展開了，在用清水清洗，直到把棗外面的白色泡沫洗淨，放在一邊備用。

做棗饅頭。等麵糰發酵好了，在案板上灑一層面粉。

把麵糰拿出，放在案板上揉搓，直到麵糰外表光滑，再搓成長條。

把長條用刀切成小塊。

再把小面塊上下各用手壓一次，成小餅，再用擀麵杖擀成薄皮。

把幾個棗放在麵皮的中間。

把麵皮往中間捏，把口捏嚴實。

再反過來，放在案板上，用雙手捧住，再轉一磚，就成了圓形的棗饅頭。

再放在暖和的地方發酵，直到麵皮光滑再放入鍋中蒸，一般鍋大開後，20分鐘就可以。