青椒雞蛋炒肉的家常做法

主料：五花肉，土雞蛋

調料：食言，老抽，耗油，柿子椒，胡椒粉

方法：

1、豬肉切片

2、青椒頂刀切圈

3、蒜切碎備用

4、雞蛋磕入碗中加少許鹽打散

5、鍋中熱油，倒入雞蛋滑炒至熟，裝出待用

6、鍋中燒油（平時炒菜的一半就可以了）至八成熱時倒入切好的五花肉片，煸炒出多餘的油脂，倒出多餘的油脂

7、放入瘦肉同炒至熟

8、烹入料酒，加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻出鍋待用

9、洗鍋重新熱油，將青椒、蒜米一起下入油鍋，加少量鹽炒熟

10、倒入炒好的雞蛋和肉片炒勻，加點清水略煮入味

11、撒入胡椒粉炒勻出鍋裝盤即可