鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法

第一、 雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入少許五香粉，料酒，鹽，醃製20分鐘。

第二、 鮮蘑去根，用手掰成片，用水清洗乾淨，控幹水分。

第三、 青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

第四、 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成芡汁。

第五、 把醃製好的雞胸肉，放入適量的澱粉，用手抓勻。

第六、 先用鍋把雞胸肉炒出來，炒至顏色發白，盛出備用。

第七、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入鮮蘑大火快速翻炒。

第八、 放入少許料酒，蠔油，略翻炒一下，然後放入青椒翻炒。

第九、 青椒稍翻炒一下，放入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。