辣炒蟶子做法是什麼 酷知社 經驗 1.37W 大中小設定文字大小 1、蟶子買回來後用鹽水泡2小時。2、準備配料:蔥、姜、蒜、紅辣椒絲。3、熱鍋熱油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蟶子,加入少許料酒去腥提味,還加了一點蒸魚豉油。4、大火炒制幾分鐘的樣子,蟶子的殼都張開了,這就熟了。5、出鍋前加入蔥絲翻炒幾下(加了豉油不放鹽啦,海鮮味道要淡點突出鮮味),辣炒蟶子就做成啦。 TAG標籤:蟶子 #