泡糖蒜的做法 泡糖蒜怎麼做好吃

1、鮮蒜3000克，白糖1200克，鹽70克。

2、將蒜去老皮，碼入乾淨的小缸內，碼時一層蒜撒一層鹽，3000克蒜撒50克鹽，最後在上面澆上100克清水。

3、醃泡12個小時後，往蒜缸裡浸清水，淹沒蒜面。要每3天換一次水，連續10天，以除蒜辣味。

4、將蒜撈出放入乾淨盆內，撒入白糖，用手將糖均勻地搓在蒜上。然後把蒜裝入壇中，每隔一層蒜撒一層白糖，將糖撒完為止。

5、用清水300克，鹽20克上火熬開，晾涼，徐徐倒入壇中，然後用兩層紗布封住壇口，用細繩所緊，放置陽涼處約50天即可。