糖醋泡蒜的正確做法

1、剝掉新鮮大蒜的老皮，剩下二層內皮；

2、用小刀切掉蒜的根部，不要切的過深，以防把蒜切破；

3、用剪刀將莖部剪短，留下約1釐米長；

4、涼開水加鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡一天一夜，中間換兩次水；

5、把泡好的蒜撈出，控幹水分；

6、將醋倒入無油無水的鍋燒開，米醋和白糖約三比一的比例；

7、將晾乾的蒜放到消毒過的罈子裡；

8、將煮好的醋放涼；

9、倒入涼的糖醋，蓋住蒜為止；

10、蓋好