泡糖醋蒜頭怎麼發綠啦 酷知社 經驗 1.38W 大中小設定文字大小 泡糖醋蒜頭發綠的原因是醋泡大蒜的過程中產生了蒜蘭素和蒜黃素，蒜蘭素和蒜黃素在大蒜內部產生化學反應，在外的反應就是大蒜周身變綠，這是一種自然現象。變綠的大蒜裡有豐富的蒜蘭素，蒜蘭素具有極佳的抗氧化作用，能夠清除體內自由基，幫助防止初老症和皺紋的產生。 TAG標籤：蒜頭 糖醋 發綠 #
