糖醋大蒜頭怎麼做 酷知社 經驗 2.43W 大中小設定文字大小 材料鮮蒜頭5000克。鹽1000克,白糖1000克,涼開水1000克,醋500克做法步驟1:削去蒜頭鬚根,留2-3釐米長的蒜梗,剝去幹皮,清洗後入缸。每5000克蒜頭加250克鹽,醃1天,中間倒缸3次。步驟2:再加水撤去辣味,每天換水1次,連續4天。然後撈出蒜頭,瀝乾水分,按每5000克的蒜頭加鹽(750克),白糖(1000克),涼開水(1000克),拌和,再入缸醃製,放陰涼處。步驟3:15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。 TAG標籤:糖醋 大蒜 #