豬肝怎麼吃營養價值高

一、熘肝尖最能保留豬肝的營養成分。

二、所需材料：薑片，青椒，料酒，鹽，老抽，油。

三、具體做法如下：

1、豬肝切片，不要太薄，2至3毫米厚較好。

2、鍋中倒油，燒熱放入薑片炒香。

3、放入豬肝，快速翻炒至變色。

4、加入青椒，料酒，鹽，老抽，翻炒上色。

5、出鍋即可食用。

三、豬肝雖然營養豐富，也不宜多吃，一週一次，每人每次50克。由於膽固醇含量高，三高和痛風患者的食用量應該減半，每次25克。可以搭配降低膽固醇的蔬菜如洋蔥、木耳一起吃