豬肝怎麼做營養價值最高

豬肝可採用以下做法營養價值最高：

主料：豬肝250克。

輔料：木耳25克，大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克。

做法：

1、將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨。

2、將豬肝洗淨後切成薄片，蔥切末姜切絲，澱粉加水調成水澱粉。

3、.把豬肝片用溼澱粉抓芡均勻，在熱水中焯一下，控淨水分。

4、鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下，加料酒、蔥末、姜