最地道的京醬肉絲的做法

京醬肉絲是我們生活中的傳統菜，色澤紅潤，為味道鮮美。下面，我們就一起動手做這道菜吧。

豬裡脊切絲，加入料酒、少許食鹽、蛋液、水澱粉抓均醃製一會。

甜麵醬加入一大勺白糖，一勺香油攪拌均勻備用。

炒鍋燒熱放底油，下入醃製好的肉絲滑熟。盛出備用。

鍋中放少許底油，倒入調好的甜麵醬煸炒。

麵醬煸炒到油亮，下入滑炒好的肉絲，大火快速煸炒。

快速翻炒，醬汁都均勻的裹在肉絲上關火，出鍋，盛入鋪滿蔥絲的盤子中即可。