醬牛肉的最簡單做法

材料：牛肉1000克，幹黃醬100克，大料、白芷、丁香、砂仁、香葉、桂皮、花椒、肉蔻、茴香各少許，老湯1小碗。

做法：

1、香料放入攪拌機的研磨杯裡，打成粉末。

2、製作黃醬水：首先幹黃醬放入盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量；然後攪拌使黃醬稀釋溶於水，使所有黃醬溶解；最後慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中，剩下的黃醬渣不用。

3、牛肉用水浸泡一兩個小時，泡出血水，再徹底洗淨，切成大塊。

4、大火煮開黃醬水，沸騰後放入牛肉塊，倒入調料粉，然後攪勻。

5、水再次沸騰後，撈出浮沫，轉小火慢燉。

6、燉至1小時左右，倒入1小碗老湯，最後牛肉可用筷子扎透即可停火。

7、燉好後自然放涼，放入冰箱冷藏，取出切片食用即可。