肉絲都能做什麼菜
1、魚香肉絲：是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創制而成；2、京醬肉絲：北京菜中的經典名菜之一，選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調...
肉絲為什麼要放雞蛋清
肉絲放雞蛋清上漿是為了讓肉絲的口感變得更細滑。肉絲放雞蛋清是烹飪裡的一道上漿工序，稱為蛋清，它可以保持肉裡的水分，使肉在熟制的過程中不至於因為水分的蒸發而使肉質變老，蛋清恰恰起到了一個保護層的作用，從而使肉質滑...
肉絲漲蛋怎麼做
肉絲漲蛋做法：1、準備150克瘦豬肉，3個雞蛋；2、將豬肉洗淨切成肉絲，用澱粉，糟滷，少許生抽抓勻後加入幾滴食用油拌開待用；3、將雞蛋加入適量鹽後打散；4、炒鍋上火倒入適量食用油；5、油燒熱後把打散的雞蛋倒入鍋中攤成雞蛋餅；6、把...
肉絲怎樣去腥
肉絲去腥的方法：1、加去腥材料的方法，洗淨瀝乾水分，加料酒或黃酒；2、加一點生粉，一點糖一起拌勻放置幾分鐘；3、炒的時候，先燒熱鍋，下油，小火爆香蔥蒜或姜等，加入肉絲煸香；4、用淘米水浸泡一下洗淨；5、鍋裡放一點水燒滾，用漏勺將肉...
怎麼做紅燈肉絲
可以按照以下方法進行操作：材料：主料：肉200克、紅辣椒3至4根。輔料：生薑1小塊、蔥適量、鹽適量、生抽適量、油適量。做法：1、將肉、紅辣椒、生薑、蔥切成絲，備用；2、往鍋中倒入少許油，加熱，待油熱後，放上紅辣椒進行翻炒；3、炒至...
酸菜肉絲湯怎麼做
一，材料：1、主料：酸青菜、梅花肉、香菇、脆菇。2、輔料：油、鹽、雞精、豆粉、生抽、青花椒、胡椒麵、香蔥、老薑、泡姜、大蒜、野山椒。二，步驟：1、將酸青菜切絲，泡薑切片；2、將香菇和脆菇擇取乾淨；3、將鍋加熱後放入油，將老薑...
海帶肉絲湯的做法
1、肉切絲，蔥切花，姜切絲；2、鍋預熱，倒入適量油；3、放入薑絲，放入肉絲翻炒；4、肉絲變色後倒入適量的老抽和老酒去腥提味，再繼續翻炒；5、放入海帶翻炒至變色；6、倒入適量水，大火煮開，轉中火煮20分鐘；7、最後放入適量鹽調味，出鍋，加適...
牛肉的京醬肉絲如何做
原料：牛裡脊肉半斤調料：生抽兩湯勺、料酒一湯勺、甜麵醬兩湯勺、王致和幹黃醬一湯勺、白糖20克、蔥白適量、澱粉適量。做法：1、將牛裡脊肉切成絲，放入碗內，加料酒、生抽和少許澱粉抓勻上漿。2、蔥白切細絲裝盤備用。3、炒...
肉絲焗茄子
將瘦肉切成長條狀，加入一點生粉、水、胡椒粉、雞粉、一勺花生油抓勻醃製20分鐘；姜蒜切碎，蔥和幹辣椒沖洗淨切段；茄子兩條洗淨擦乾表皮水份，對半切開後再對半切開，然後切段；鍋內熱油後放入茄子全程大火炸至呈微黃色；炸好的茄子...
肉絲粉的做法
1、準備食材：酸菜，用清水沖洗並擠出水分後切成細條或絲；瘦肉切絲，加少許的色拉油拌均稍放一會兒，然後放少許的醬油、澱粉和清水拌勻入味；粉絲用清水泡30分鐘左右，撈出瀝水並剪短；幹辣椒切段、蔥切末或絲備用。2、炒鍋倒油，小火...
青椒肉絲蓋澆飯怎麼做詳細的
主料：五花肉200克、青椒2棵。方法：1、先將米飯蒸好，把五花肉切成絲。選五花肉是因為肥肉相間，口感更好。青椒切成小塊，蒜、蔥也切好備用；2、鍋中點一點油，先把花椒、大料放入，爆香後，將其撈出，然後下肉絲，火可以大些，炒的快一點，這...
絲瓜肉絲湯怎麼做
主料：肉100克；絲瓜150克。配料：適量油；適量鹽；適量蒜蓉。製作步驟：1、絲瓜切條；2、肉絲也切細條；3、放入適量的油燒開；4、放入肉絲，蒜蓉，加點鹽爆炒一下；5、放入絲瓜，爆炒直至絲瓜變軟；6、絲瓜爆炒軟了後放鹽翻炒；7、放適量水，煮開即...
簡單土豆炒肉絲做法
材料：豬肉100克，土豆2個，紅蘿蔔1條，大蒜粒少許，生抽15毫升，白糖2克，鹽3克，雞粉1克，料酒15毫升，香油少許，植物油適量。步驟：1、土豆、胡蘿蔔分別去皮、洗淨、切絲，土豆泡在清水中10分鐘左右，用清水反覆沖洗，儘量把土豆裡的澱粉洗乾淨...
雞胸肉怎樣煮雞肉絲才會有韌性
1、將雞肉放入碗中，加入蛋白，適量的鹽巴，和適量的水；2、然後按摩雞肉，讓雞肉每一塊都沾到蛋白跟鹽巴，按摩五分鐘；3、靜置約15分鐘，等待蛋白和水都被雞胸肉吸收；4、煮開一鍋沸水，將雞胸肉放進沸水後立刻關火，然後蓋上蓋子悶八分鐘...
常德肉絲粉怎麼做
1、肉切絲，加上剁辣椒，醋，醬油，醃製，10分鐘左右，下油，熱後加大蒜炒香，下肉，炒白，嚐嚐味道，再加鹽。2、燒開水，下買來的米粉，不用煮很久，5分鐘足夠，要是買的幹米粉那就要提前開水泡一夜了。3、撈起米粉，放入大碗（醬油，醋，剁辣椒，香麻油）中，加...
肉絲炒麵的做法謝謝
肉絲炒麵的做法:1、準備原料:瘦肉絲、豆芽、植物油少許、蔥花少許、鹽兩勺、雞精、醬油適量；2、將砂鍋洗淨後放在火上燒熱，放入適量的植物油；3、等到油熱後，倒入蔥花；4、待到蔥花發出香味後，放入瘦肉絲煸炒；5、依次放入鹽、...
京醬肉絲裡的蛋皮怎麼切
京醬肉絲中所使用的是豆皮，並非蛋皮。京醬肉絲做法：材料：豬肉500g、大蔥一段、豆腐皮一張、料酒2勺、白糖3勺、澱粉50g、麵醬50g、生抽2勺。步驟：1、將豬肉切成絲後放進碗內；2、加入適量的澱粉和料酒拌勻醃製10分鐘；3、豆皮...
芍粉包菜肉絲的做法
泡菜苕粉肉絲製作方法：食材主料：肉200克、泡菜100克、苕粉50克。佐料：姜10克，蒜10克，紅幹辣椒適量、醬油15克、鹽5克、生粉20克。具體步驟：1、首先將肉絲用少許鹽、生粉和少許醬油醃好待用；2、將苕粉洗淨，放入開水中煮至7成熟...
土豆肉絲的做法
一、主料：土豆、瘦肉。二、輔料：辣椒、蔥、薑絲、油、雞精、醋、鹽、料酒、水澱粉。三、做法步驟：1、土豆洗淨去皮，切絲，放入清水中浸泡5分鐘。2、豬肉洗淨切絲，用料酒，鹽，水澱粉拌勻醃漬入味，小米辣切絲，幹辣椒切絲，蒜切碎。3、...
芹菜肉絲打滷麵怎麼做
材料：肉絲三兩、芹菜一斤、細面一斤半、蒜三頭、蔥一小段、姜兩片、白芷一片、花椒五顆、蠔油兩滴、鹽少許、十三香一勺、醬油兩大勺。做法：上籠蒸生細面二十分鐘。炒鍋入油，爆香花椒、白芷、蔥薑蒜後，放入肉絲，翻炒變色。...
青椒肉絲蓋飯怎麼做好吃
用料：豬肉適量，青椒適量，小米椒1根，蔥末適量，薑片3片，蒜瓣2瓣，乾飯一碗。調料：生抽一小勺，老抽少量，豆瓣醬一小勺，甜麵醬一小勺，白糖一小勺，料酒一小勺，澱粉適量，水少量。做法：1、煮好米飯，備用；2、豬肉切條，用鹽、料酒、味極鮮醬油、生...
茄子肉絲湯麵怎麼做
1、將面放入煮開的開水裡，大火煮開後小火燜一會兒撈出；2、在煮麵的同時在另外一個鍋內放入少量油，油熱後，加入肉翻炒，翻炒一段時間後加入切好的茄子，加適量的鹽，翻炒幾下後，加入水，蓋上蓋子，中火燒一會兒；3、將燒好的茄子連湯水...
肉絲滷怎麼做
材料：黃豆芽500公克，肉絲30公克，姜20公克，沙拉油3大匙，高湯300cc，醬油2大匙，烏醋1大匙，鹽六分之一茶匙，細糖1大匙，沙拉油2大匙，太白粉水1大匙，香油1大匙。做法：1、黃豆芽洗淨瀝乾，姜切絲備用；2、鍋燒熱倒入沙拉油，先放入薑絲及肉絲用...
青椒肉絲炒雞蛋怎麼做
主料：青椒1個，雞蛋2個，豬肉絲100克，米飯2碗；調料：醬油適量，糖適量，雞精適量，姜2片，油適量。做法：1、青椒切絲，雞蛋打散；2、肉絲加雞精，少許醬油，糖拌勻，再加少量油拌勻；3、鍋內熱油，三成熱時，放入青椒迅速翻炒變色後盛起備用；4、用原油，將...
肉絲的做法 方法推薦共享
1、黃瓜切絲，放盤備用2、倒油至鍋中，將肉絲翻炒，後盛盤。3、倒油至鍋中，將蒜姜蔥翻炒，有蔥姜香味。4、將備好的醬倒入鍋中，炒出醬蔥香味，後將肉絲倒入翻炒5、倒入白糖加水，至湯汁變稠，至此肉絲醬做好盛出備用。6、將麵條放滾水...