昌吉人滾辣皮子做法 酷知社 經驗 1.87W 大中小設定文字大小 1、將韭菜、芹菜洗淨，焯熟，撈出放到涼水中過一下後切成短段，蒜剁成蒜蓉待用；2、辣皮子剁成碎沫，蘑菇切成丁；3、將清油到入鍋中加熱到八九成，把剁好的辣皮子和蘑菇下入中，再將醬油、香醋、精鹽、味精、香油、高湯等調料加入；4、然後打少許粉芡成糊狀即可；5、最後依次把韭菜、芹菜、芝麻和蒜蓉、滾辣皮子調和汁澆入涼麵中，拌勻即可食用。 TAG標籤：皮子 人滾辣 昌吉 #
