香辣豬皮的做法

1、首先準備豬皮一張。清洗乾淨。

2、鍋中燒水，把鍋燒熱，把豬皮放入，一面燙一下，去一下豬毛。

3、然後鍋中燒水，放入豬皮綽水，過涼，備用。

4、用刀把豬皮上多餘的油脂刮掉。

5、然後把豬皮切成小條狀。備用。

6、準備蔥姜，八角，花椒，幹辣椒。

7、鍋中燒油，把小料倒入，炒香。

8、然後加入一勺紅油豆瓣醬。

9、加入味極鮮醬油一勺。

10、加入蠔油一勺。

11、放入豬皮進行翻炒。

12、加入一勺老抽上色。

13、加入鹽，雞精，白糖進行調味。

14、煮30分鐘左右，出鍋後加一些老乾媽香辣醬。