怎麼滷豬皮 滷豬皮的家常做法 酷知社 經驗 2.34W 大中小設定文字大小 1、清理乾淨的豬皮切成小塊;2、解凍的高湯下鍋,加一杯水,小火煮滾(呈現凍狀是因為滷的時候也有放豬皮,膠質豐富);3、湯汁煮滾之後,放豬皮;4、以及整顆完整的大蒜(可以解膩,增添香氣);5、蓋上鍋蓋,小火滷個十分鐘就可以了(我喜歡還有點彈牙的口感。如果你喜歡更柔軟一點,滷十五到二十分鐘,但不建議滷超過這個時間)。 TAG標籤:家常 豬皮 #