豬皮怎麼做好吃 豬皮的家常做法

豬皮多膠養顏,味道還很不錯，而且還有強身健體，延年益壽，降低膽固醇等功能。下面來講一下青椒炒豬皮的經驗，供大家參考使用：

將新鮮豬皮去淨肥肉和毛後入沸水中焯3分鐘撈出

將已經洗淨的青椒和紅燈籠椒切成小塊

同時也將已經洗好的蒜頭和小紅辣椒切碎

用此時用刀清除已經不熱的豬皮上的油脂與汙物，然後切成寬條

將油入鍋中，燒熱後加入蒜頭和小紅辣椒，炒出味

將豬皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可）

翻炒一會後，加入青椒和紅燈籠椒，不斷地翻炒，再依個人口味放入白糖和料酒，然後炒幾下，蓋上鍋蓋，過幾分鐘後，加入食鹽調味即可出鍋。