滷豬蹄的做法 酷知社 經驗 2.71W 大中小設定文字大小 1、豬蹄一剖兩開,過鹽開水焯掉血水撈出;2、準備桂皮,八角,豆蔻,草果,幹辣椒;3、鍋放油燒熱,將蹄子皮朝下小火煎黃;4、翻過來煎另一邊;5、兩面煎好後,倒入桂皮,八角,豆蔻,草果,幹辣椒炒出香味;6、鍋內加入水燒開,放入豬蹄,大火燒開轉小火,滷至用豬蹄酥爛時收汁撒雞精擺盤即可。 TAG標籤:豬蹄 #