香豬怎麼做好吃香豬的吃法

1、薑切片，蔥切長段，豬蹄砍成塊；

2、鍋入小半鍋涼水，下入豬蹄，淋入料酒，大火燒開轉小火煮5分鐘，焯去血水，撈出；

3、鍋中倒入黃豆，炒至黃豆裂開，盛出；

4、鍋入油，放入冰糖，燒至融化，顏色變成褐色，下入豬蹄，翻炒片刻，使豬蹄均勻裹上糖色，再放入幹辣椒、八角，炒出辣味；

5、再放入薑片，淋入生抽、老抽、料酒，放1勺鹽，倒入小半鍋清水，大火燒開，裝入砂煲，倒入黃豆，放入蔥段，蓋上蓋子，中途需要不時翻動，小火煲1個半小時即可食用。