醬香豬蹄的做法

配料：豬蹄1對、姜1塊、蔥1根、蒜3瓣、八角4顆、花椒40粒、陳皮1塊、草果2顆、桂皮1根、香葉2片、幹辣椒3根、料酒30毫升、生抽30毫升、老抽45毫升、白砂糖5克、冰糖30克、食鹽5克。

步驟：

1、將豬蹄洗淨。鍋中倒入清水，大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出衝淨後瀝乾備用。

2、姜去皮切成片，大蔥切成5釐米長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。

3、向鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥薑蒜、八角、花椒、陳皮、草果、桂皮、香葉和幹辣椒，煸