豬肘子怎麼做好吃在家做方便好吃

一，材料：

1、主料：豬肘子一個。

2、配料：包菜葉3片、姜適量、桂皮適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、幹辣椒適量。

3、調料：鹽適量、料酒適量、白酒適量、老抽適量、冰糖適量。

二，做法：

1、鍋內加水，放入肘子，薑片，加適量料酒，老抽，一勺白酒大火煮開後轉中火；

2、煮至肘子7分熟；

3、撈出晾乾；

4、抹上老抽上色；

5、鍋內倒約能覆蓋住肘子的油量燒熱；

6、放入肘子，炸至外皮均勻；

7、炸好的肘子放入電壓力鍋內，加適量清水，除包菜葉外的所有配料，除白酒外的所有調料，燜30分鐘；

8、燜好的肘子再倒入炒鍋內；

9、盛出的湯汁倒入鍋中燒開，加澱粉勾芡；

10、盛出半碗湯備用；

11、然後大火收汁；

12、淋在肘子上即可；

13、另起鍋將包菜葉焯熟；

14、鋪上盤子；

15、將肘子撈出放入盤中即可。