回鍋肘子怎麼做
材料：熟肘子、胡蘿蔔、油、鹽、味精、蔥姜、生抽。製作步驟：選豬肘子一個，洗淨，冷水下鍋，加入少許大蔥、姜、料酒、精鹽、以便去腥。燒開之後，再改中小火煮至熟透，撈起晾涼備用；胡蘿蔔洗淨切片；將涼透的肘子改刀切塊，每一塊都要...
豬肘子高壓鍋壓多久正好
大約需要壓20-25分鐘。因為這樣豬肘子才會燉的比較爛。豬前肘也稱前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。豬肘子宜燒、扒、醬、燜、蹄膀滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。豬後肘的結...
肘子肉炒青椒怎麼做如何做好吃
主料：生肘子、尖青椒。配料：蔥、生抽、鹽、蒜、花椒等。步驟：剔骨。放至清水中，大火煮開之後，小火20分鐘煮熟，不要煮太爛否則容易切碎煮熟的肘子。肉切片待用，尖椒洗淨切菱形塊備用。鍋中放油，熱鍋涼油。下蔥花出香味，火不要太...
肘子最簡單的做法
食材：豬前肘1200克，乾紅燈籠辣椒100克，鹽5克，味精3克，醬油5克，蜂蜜5克，姜。1、先將肘子的毛全部刮下，把冷水下鍋然後下料酒，把蜂蜜熱至七成熟，撈下抹乾水分待用；2、鍋裡面加入油，然後放下肘子炸到金黃色直到起一層虎皮，泡入溫水中...
薰肘子怎麼吃
薰肘子是生的煙燻而成，吃的時候還要煮熟，下面介紹薰肘子的吃法：1、用用溫水將薰肘子洗淨，然後煮20至30分鐘；2、然後將煮好的肘子放入盤中，稍微冷卻點後切片即可食用；3、根據個人口味不同，可以把薰肘子切小塊些或加一些蘿蔔、...
肘子放什麼燒好吃
1、肘子和豬蹄一起燉，肘子吸收了豬蹄的膠質，豬蹄也吸收了肘子的油脂，二者互補。味道也更好。2、準備食材。肘子1個、豬蹄2個。調料有：姜1小塊、黃豆醬半碗、甜麵醬半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2塊、香葉幾片、適量、適...
回鍋肘子肉怎樣做最好吃
1、用冷水浸泡肘子，拔出血水。2、煮鍋加水，冷水時將肘子入鍋焯。開鍋後邊焯邊打出浮沫，直至浮沫變白，將肘子撈出瀝水。3、在肘子上刷醬油上色。4、鍋燒熱，加少許油，肘子入鍋。5、加蜂蜜炒。6、加蔥薑末炒。7、加開水，燒開後...
如何做肘子肉
原料：豬肘500克、青蒜苗100克、豆瓣25克、豬化油50克、鮮湯500克、鹽3克、料酒15克、糖色15克、素油30克、水豆粉15克。1、豬肘洗淨，與雞骨入鍋出水，撈出沖洗淨；2、用刀將肘剞成大方塊，將雞骨架墊於鍋內，肘子皮向下放於雞骨...
普通鍋烀肘子多長時間能爛
普通鐵鍋加蓋煮需要2個半小時，不加蓋需要三個小時左右的時間。注意事項：1、燉的時候可以選擇直徑略小於鍋口的鍋蓋2、在燉的時候加入黃豆或者燉之前拿啤酒或米酒進行醃製都可以軟化肉質縮短時間。3、燉的時候水要一次性...
肘子怎麼扎
扎肘子有三種方法：1、第一種做法：是選豬肘子一塊，約2000克，放入湯鍋煮透，撈出來剔淨骨，然後下入原湯中，加雪豆、蔥節、紹酒等，置文火上煨燉約三小時，吃時加鹽，連湯帶豆舀入碗中，蘸醬油食之。2、第二種做法：將肘子煮至六分熟時撈出...
滷肘子怎麼做
可以採用這樣的方法做滷肘子：準備做滷肘子所需的材料：肘子、調味料、蔥、姜、花椒、大料、白芷、草果、肉桂、鹽、適量幹山楂；將肘子洗淨並去毛，放進燒開的水中去煮開，瀝去血水，同時取出肘子；再將鍋中倒滿水，加入調味料、蔥、...
燉肘子高壓鍋多少分鐘
燉肘子高壓鍋5燉0分鐘即可，肘子是指豬腿與身體相連的部分，可分為前肘和後肘，皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，但吃起來肥而不膩，深受人們的喜愛。一般來說，肘子具有清火、排毒、滋陰潤肺、養胃生津等特點，特別適宜長期...
蘭州人怎麼做滷肘子
食材：肘子、八角、香葉、桂皮、茴香籽、丁香、草果、山柰、肉蔻、蔥、姜、鹽、老抽、生抽、料酒。步驟：豬肘子去毛洗淨，冷水入鍋焯水去血汙後反覆用水沖洗乾淨。在鍋中加入豬肘子、料酒、八角、香葉、桂皮、茴香籽、草果...
紅燒肘子的做法有哪些
1、將肘子放在清水裡泡起來，出淨血水2、用一次性剃鬚刀將外皮的毛清理乾淨備用3、將肘子放入乾淨的盆中，用老抽均勻的塗滿肘子，靜置十分鐘備用4、炒鍋放入油，加入冰糖，炒化5、冰糖溶化之後，放入香葉、大茴、桂皮翻炒，炒出大...
如何做燉肘子
1、肘子洗淨，放入鍋中煮一下，去血，然後趁熱剔掉骨頭；2、在肘子的內外兩側均勻的塗抹鹽、雞精和胡椒粉，醃製2個小時後，用線繩捆綁起來，免得在燉的過程中，皮肉分離；3、冷水放入肘子和骨頭，大火燒開後，撇去浮沫，然後放入蔥薑蒜、小茴...
正宗醬肘子需要那些調料
正宗醬肘子需要的調料有醬油45毫升、紅糖10克、冰糖5顆、鹽10克、大蔥2根、姜5片、白酒30毫升、香葉4片、幹辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2個、八角2個、丁香4粒和白蔻1個。醬肘子是一道魯菜中的常見的特色傳統名...
熟肘子肉怎麼炒好吃
1、肘子洗淨用剃毛刀將表面的毛髮拔掉，瀝乾水分備用。炒鍋中不放油燒到3成熱時，放入2片姜、2小段蔥，白酒、紅糖、4粒冰糖、醬油用小火燒開；2、放入肘子繼續用小火加熱，看到肘子一面便紅後翻面，繼續煮至全部上色；3、肘子上色...
澆汁肘子的做法
肘子種類：前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和...
會說話的肘子經典語錄
不能把自己的生命寄託在別人的人性上，這是天條原則。感情未定的時候或許可以揮霍旺盛的青春，可是當你和一個人在一起後，所要付出更多的是責任，而不是毫無剋制的慾望。忠誠與信任就是兩個人在一起的基石，就像是某種靈魂上的...
豬有幾個肘子
1、豬有4個肘子；2、肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩；3、肘子宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多...
肘子醃多久才入味
將肘子清洗乾淨後塗上醬料，用手揉拌均勻後醃製一天一夜就可以入味了。醃製期間時常翻動肘子，不僅可以使其入味上色均勻，還可以在製作的時候防止沾鍋。肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶...
燉肘子不用高壓鍋能燉爛嗎
燉肘子不用高壓鍋能燉，但是需要40分鐘的時間才可以燉爛，用高壓鍋只需要20分鐘就可以燉爛，在燉肘子的同時要放入一些大料毛豆，這樣有助於去除顫腥味。肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮...
豬肘子骨頭是什麼骨
豬肘子上的骨頭是筒子骨，是可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。而且骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以增強體質。肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠...
生豬肘子怎麼做好吃
推薦“紅燒豬肘子”，製作方法如下：一、原料：1、主料：豬蹄600克；2、輔料：姜20克、蒜10克、老抽少量、白糖少量、滷料一包、蔥花少量、香菜少量。二、具體步驟：1、把豬肉表皮處理乾淨；2、洗淨後冷水下鍋，加薑片煮；3、大火煮開，撇去...
如何做電飯鍋燜豬肘子
具體步驟如下：1、豬肘子一個，去細毛清洗乾淨。2、過開水抹上生抽和鹽。3、放進電飯煲裡，加入姜，辣椒，香料。4、調至豬蹄檔，即可。5、過會即可做成電飯鍋燜豬肘子。另外需要注意的是：豬蹄油脂較多，動脈硬化、高血壓等患者少食...