虎皮辣子的做法 酷知社 經驗 4.53K 大中小設定文字大小 製作虎皮辣子原料有: 青椒5只、蒜、蔥、姜、花椒少許、鹽、糖、味精、豆豉、醋等。虎皮辣子做法如下:1、 熱鍋倒油,熱至三成時放入花椒粒,炸出花椒油,待花椒變黑後撈出。2、開大火下青椒段,兩面煎,煎的時間較長,直到青椒段變蔫。3、放入蒜片蔥姜粒,鹽、糖翻炒,再放入味精,可出鍋,出鍋前淋些醋。注意: 醋不能早放,只能是關火出鍋前淋在虎皮辣子上,否則青椒的顏色會變成黃色,不再青翠。 TAG標籤:虎皮 辣子 #