米皮辣椒油的做法 酷知社 經驗 1.3W 大中小設定文字大小 食材:乾紅辣椒、鹽、白糖、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻。1、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒,小火慢慢炒1分鐘左右關火。2、待冷卻後,取三分之一用研磨機磨成辣椒粉末,另外三分之二磨成辣椒麵。3、把辣椒粉和辣椒麵混合,並加入鹽和白糖攪拌均勻,然後撒上一層白芝麻。4、冷鍋冷油,放入薑片、八角、桂皮,開中火熬油。5、等薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料,繼續加熱油到有白煙升起,關火。6、熱好的油冷卻10秒以後,緩緩倒入辣椒麵裡就可以了。 TAG標籤:辣椒油 #