怎麼做四川辣椒油辣椒油調料配方 酷知社 經驗 2.35W 大中小設定文字大小 主料:朝天椒100g、二荊條100g、食用油100毫升、花生米40克、八角10克、桂皮5克、香葉5克、丁香5克。步驟:1、朝天椒、二荊條泡水6小時,洗淨剪段;2、朝天椒、二荊條打成較粗的粉末,分別盛放,加水潤溼;3、坐鍋起油,菜籽油中火煉熟,離火將油溫降至3成熱;4、放入洗淨的花生米,中小火,攪拌油炸至花生米頻繁爆響,起鍋瀝油;5、鍋離火,待油溫降至3成熱時,下八角、桂皮、香葉、丁香等香料,中火升溫至5成熱,攪拌油炸 TAG標籤:調料 四川 辣椒油 #