八爪魚家常做法

八爪魚就是章魚，富含多重微量元素，營養豐富，同時口感Q彈可口，做法多樣，製作簡單，是深受大家喜好的一道家常菜。接下來，教大家怎麼做八爪魚。

將八爪魚，去除內臟和去除眼睛，然後放在鹽水裡浸泡沖洗乾淨，再用清水衝一下。

將洋蔥、青椒、生薑、土豆等配菜洗好，切片，放在一邊備用。

在鍋倒入少量清水，等水開，把八爪魚放入，半分鐘後撈出，瀝乾水份。

開火熱鍋，倒入兩勺食用油，等油加熱之後，把剛剛切好的洋蔥、青椒、土豆配菜放入鍋中爆炒，加入鹽半勺、雞精半勺，然後倒入盤子。

將鍋清洗乾淨，熱鍋加兩勺油油，等油熱，倒入生薑，翻炒出香味，然後快速將八爪魚倒入快速爆炒，加入鹽半勺、雞精半勺、一勺白糖，一勺醬油、小半碗料酒，文火煮開。

等汁快煮完的時候，倒入洋蔥、青椒土豆等配菜，快速翻炒，等配菜炒熟即可出鍋。