味付八爪魚的做法

材料：八爪魚450克、白蘑菇250克、新鮮紅椒1個、新鮮青椒1個、薑蓉10克、蒜蓉10克、細鹽、料酒、生抽、砂糖、雞精、玉米澱粉、清水。

做法：

1、將處理好的八爪魚放入開水中，氽燙至變色馬上撈出；

2、將燙好的八爪魚分開成小份；

3、白蘑菇去蒂，切成6毫米厚片，青紅椒切成菱狀；

4、將蘑菇放入開水中氽燙至水再度開，取出瀝淨水備用；

5、鍋內熱少許油，放入青紅椒，細鹽四分之一鹽炒至斷生，盛出備用；

6、鍋內冷油，放入