烤糊的肉可不可以吃有沒有毒 酷知社 經驗 2.26W 大中小設定文字大小 烤糊的肉不可以吃，可能有毒。烤糊的肉不能吃的原因：肉主要由蛋白質構成。而蛋白質又是由不同的氨基酸構成的，在高溫下肉的蛋白質分解為氨基酸，而這些氨基酸在不同的條件下組合，可形成不同性質的蛋白質，在燒焦情況下可能含有毒性，所以食用燒焦的肉是危險的。肉不完全燃燒會產生一種強烈的致癌物即苯並芘。 TAG標籤：烤糊 可不可以 #
