炒豆餅怎麼做才會不粘鍋

熱鍋後一直用文火 ，用勺子放入豆渣 ，不要急著翻動，拿著鍋柄輕輕晃動即可讓餅不粘鍋。

具體做法：

1、準備好豆餅；

2、青紅椒洗淨切絲，蒜苗洗淨切段備用；

3、取一個小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，鹽，澱粉和少許清水攪拌均勻備用；

4、鍋中油燒熱爆香蔥薑蒜；

5、倒入青紅椒和蒜苗翻炒；

6、再把豆餅倒入翻炒；

7、加入調好的料汁翻炒均勻；

8、淋入香油；

9、翻炒均勻關火。