乾煸土豆絲怎麼才能不粘鍋

乾煸土豆絲不粘鍋的方法：土豆絲要切的非常細，鍋要熱，油溫高，火要旺，快速煸炒，使土豆絲快速成熟，爽脆可口。

乾煸土豆絲做法：

1、把土豆去皮，洗淨，切成薄片，再切成火柴梗粗細的細絲；

2、把青、紅椒去籽，洗淨，同樣切片，再切成細絲；

3、鍋加熱，放少許食用油，晃一下鍋，使鍋壁上油；

4、放下土豆絲、青紅椒絲一起大火快速翻炒；

5、待土豆絲完全變色後，加鹽，再快速翻炒幾下，加雞精，關火出鍋即可。