怎樣做白切鵝
材料：鵝1只，白切浸滷1份，白切蘸料。白切浸滷配方：藥材香料：生薑250克，草果10克，沙姜25克，陳皮15克，桂皮20克，香葉5克，鹽250克，味精150克。在17、5千克水中，加入上述材料燒開煮半小時即可。白切雞蘸料配方：姜1斤，蔥白3兩，花生油12兩，味...
怎樣做白切雞配料
1、準備好蔥花，紅辣椒碎和薑末，放進碗裡，蒜末放進另一個碗裡；2、鍋中加熱適量色拉油，燒開後加入兩個裝有蔥薑蒜末的碗裡，再加入芝麻油，鹽，白糖，香醋，雞精，生抽，雞精，胡椒粉，拌勻即成蘸料；3、瀝乾雞身上的水分，並抹上一層香油，剁成大小...
雞腿做白切雞的做法
雞腿做白切雞的做法：需要準備香油，白醋，醬油，白糖，雞精，鹽，花生油，熟白芝麻，蔥，姜，蒜，紅辣椒以及大雞腿，食材準備好，雞腿解凍，清洗乾淨以後放進鍋裡面，加入適量的水把雞腿淹沒。再加入大蔥，生薑，加一些白醋，料酒用大火燒開，然後再改成中小...
怎樣做白切雞
材料：仔公雞一隻、蔥、姜、蒜、鮮沙姜、鹽焗雞粉、生抽、味精、雞精、香蔥、香菜。1、仔公雞用加有鹽、姜、蔥、料酒的水煮15分鐘。2、將煮熟的雞沖涼水，然後抹上花生油。3、把雞砍成塊、擺出造型。4、蘸料：姜、蔥、蒜、...
如何用電飯煲做白切雞
食材：雞半隻、小蔥適量、蠔油一小勺、鹽適量、白糖適量、料酒三勺。具體做法：將雞清洗乾淨，用手放鹽將整隻雞抹上鹽；倒一點蠔油在手上，均勻的抹遍整隻雞；手上放適量的白糖，抹勻整隻雞；醃製半個小時；電飯鍋底放幾根蔥，然後將雞放...
做白切雞怎麼做才又滑又嫩
白切雞是廣東一個常吃的家常菜，我來廣東這麼多年也學會了這個菜，而且有時一個星期必須做一次，因為男人很喜歡吃。白切雞做起來也很簡單呢。先把雞洗乾淨，控水備用。因為是晚上了，就只買半個了，晚上的菜最好全部消滅。再燒一...
怎樣做白切羊肉
準備食材：羊肉200克、醬油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升、小米椒適量。將羊肉解凍放鍋裡冷水煮沸。煮到一半，切開羊肉看有沒有熟，若沒熟，繼續放鍋裡煮。煮熟的羊肉很硬，將其放在砂鍋裡燉一個小時。燉好後，切成片。碗裡倒入...
白切鵝肉的做法
1、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。2、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。3、清水鍋中放入光鵝、藥材、香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟便成。食用時蘸沙姜豉油。...
廣州白切雞的做法
主料：三黃雞1只；調料：醬油15克、蔥1段、姜15克、料酒2湯匙、香油10克、香菜2棵、紅蔥頭1個、白糖3克。步驟：1、三黃雞清理乾淨，剁去雞頭、雞爪和雞屁股，蔥薑切片備用；2、把洗好的三黃雞放入湯鍋，加蔥薑片和料酒；3、加入能完全...
白切羊肉做法
步驟如下：準備食材：羊腿、蔥、姜適量、黃酒20毫升、幹辣椒適量、花椒適量、八角2個、茴香籽、椒鹽、山楂適量。把切好的羊腿冷水下鍋，燒開後撇去浮末加入幹辣椒、花椒、大料、茴香籽等。放幾顆山楂同煮可去羊羶味或者可...
白切雞蘸料做法
1、鹽焗味姜蔥。主料是蔥和姜，蔥30克，姜20克，鹽焗雞粉一勺。做法：姜和蔥洗淨，姜去皮切末，蔥也切成末，少許香菜段也切成末；把薑末、蔥、香菜末放進一個碗裡拌勻，放鹽、白糖、鹽焗粉調勻；燒熱一湯勺油，趁熱澆在碗裡，攪拌均勻即可；2、...
白切雞的做法
用料：雞１只、蔥１根、姜５克、料酒５克、水適量、香菜２克、蔥末５克、薑末５克、鹽２克、白胡椒１克、雞粉２克。1、涼水放蔥，姜，料酒煮開。2、雞下鍋涮３０秒，放冰水浸泡。3、雞入鍋煮５分鐘，關火燜３０分鐘，不要開啟鍋蓋，撈出雞，晾涼。4、碗中放入香菜，蔥...
白切鴨怎麼做
1、陳皮用熱水泡軟颳去囊，紫蘇稍微切碎。2、鴨子放開水裡焯出泡沫後，撈起瀝乾水。3、小火熱鍋，兩手拿著鴨子，鴨皮朝下，來回在幹鍋裡摩擦至鴨皮變黃色，不要弄焦。4、放與鴨面齊平的清水，陳皮和薑片也一同放進去，煮沸後轉中火，煮...
博白白切配料怎麼做
配料淨肥嫩雛母雞1只，蔥120克，姜40克，調料，植物油120克，胡椒粉少許，鹽15克，味精8克；做法制作過程1、將雞放入滾開湯鍋內浸燙熟，一般十五分鐘即可；2、取出後切成塊，雞保持原型，裝上頭翅；3、蔥、姜切成細絲；4、炒勺內倒入油，在旺火上燒...
白切兔怎樣做
白切兔主料:鮮嫩兔1只，約1000克。輔料:蒜、大蔥、紅尖椒、醬油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒。白切兔做法:加入半鍋清水，煮沸，放入少許白酒，再放入洗淨的兔肉，大火煮7到8分鐘左右；切好數小段大蔥，接著把切好的大蔥...
白切鴨的做法
先將陳皮用熱水泡軟颳去囊，紫蘇稍微切碎。再把鴨子放開水裡焯出泡沫後，撈起瀝乾水。然後用小火熱鍋，兩手拿著鴨子，鴨皮朝下，來回在幹鍋裡摩擦至鴨皮變黃色，不要弄焦。之後放入與鴨面齊平的清水，陳皮和薑片也一同放進去，煮沸後...
鵝白切鵝做法
白切鵝做法原料：主料:鵝1只。調料:沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，蔥2條。做法：1、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。2、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。3、清水鍋中...
炒白菜炒白菜切切切童謠
炒白菜炒白菜切切切，包餃子包餃子捏捏捏，好孩子好孩子頂呱呱，壞孩子壞孩子就是他。...
白切五花肉的做法
1、把肉洗乾淨，放進鍋裡，加入適量的清水和生薑、大蒜、辣椒；2、用大火燒至沸騰，片掉泡沫，然後加入料酒和鹽；3、再用中火燉至能用筷子插入，不出現血水為止；4、最後就是取出稍涼後，切片，把生抽和糖，加上薑末，用作沾料。...
白切羊肉怎麼做
相信大家對美食都很感興趣，那麼白切羊肉怎麼做呢？接下來就介紹一下，一起來看看吧！羊肉涼水浸泡兩小時。將調料放入包內。羊肉涼水下鍋，撇去浮沫。放入枸杞和酒。大火煮45分鐘。放入鹽進行調味。切好裝盤即可。...
白切鹹肉的做法
1、主料：豬肋條鹹肉250克。2、調料：黃酒5克，味精5克，蔥、姜各5克，白糖10克。3、製法：將鹹肉刮毛、去骨、洗淨。上籠，放黃酒、白糖、味精、蔥、姜，蒸40分鐘。冷卻後改刀切片即成。4、口味：鹹香，鮮嫩，肥腴。...
玉林白切鴨做法
1、將鴨尾切去，撕去肥油，細心的拔去細毛，洗淨血水控幹水分。2、準備一大鍋水，拍塊姜，打把姜結，放進去，把水燒開。3、燒水過程，鴨子要處理一下，用一把鹽，把鹽抹鴨內腔，這樣能去腥味。4、水燒開後，把處理好的鴨子放進水裡，大火燒開，中...
白切雞怎樣做
用料：三黃雞1只，食鹽，雞精，姜，蒜，料酒生抽，芝麻油，白糖，小蔥。白切雞的做法步驟：雞處理乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，薑片、蔥結；大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷...
白切兔的做法
主料：鮮嫩兔1只。輔料：花椒3克，料酒25克，芝麻油25克，姜塊1、5克，大蔥25克。做法：1、取一個有沿的長盤，倒人三分之一的凍汁，待其凝結為薄薄一層時，均勻地擺上蒸好的鵪鶉蛋。3、再加剩餘的凍汁，人冰箱內冷藏凝固。2、食用時按照鵪...
白切雞怎麼做
選一隻三黃雞清理乾淨，蔥切蔥花，薑切片，湯鍋里加入三黃雞，加蔥姜和料酒拌勻，鍋里加清水沒過三黃雞，大火燒開，繼續煮20分鐘，關火燜5分鐘，煮好的三黃雞撈出冷卻，雞肉抹上香油，剁成塊，姜和大蒜剁碎，加香油、白糖和醬油拌勻，做成料汁即...