雞腿做白切雞的做法

雞腿做白切雞的做法：需要準備香油，白醋，醬油，白糖，雞精，鹽，花生油，熟白芝麻，蔥，姜，蒜，紅辣椒以及大雞腿，食材準備好，雞腿解凍，清洗乾淨以後放進鍋裡面，加入適量的水把雞腿淹沒。

再加入大蔥，生薑，加一些白醋，料酒用大火燒開，然後再改成中小火燜10分鐘，把火關掉，蓋子不要開啟，等待10分鐘左右，把雞腿撈出來，利用煮雞腿的時間，把蔥薑蒜以及辣椒切成末，放進碗裡面。

再加入一些鹽，雞精，白糖，醬油攪拌均勻，雞腿煮好以後，蓋子開啟，雞腿撈出來，放到冷水裡面浸泡8分鐘，然後撈出來，中間的骨頭去除切成小塊，用白糖撒上一些熟白芝麻，鍋中加油燒熱，把料汁放進去攪拌均勻，然後再把料汁淋在雞肉上，最後撒上一些蔥花就可以吃了。