白切羊肉做法 酷知社 經驗 1.88W 大中小設定文字大小 步驟如下:準備食材:羊腿、蔥、姜適量、黃酒20毫升、幹辣椒適量、花椒適量、八角2個、茴香籽、椒鹽、山楂適量。把切好的羊腿冷水下鍋,燒開後撇去浮末加入幹辣椒、花椒、大料、茴香籽等。放幾顆山楂同煮可去羊羶味或者可以放蘿蔔,也有去羊羶味的功效。小火燉1個半小時,可按羊肉的老嫩和數量的多少來調整時間的多少。燒好後將羊肉撈出晾涼,入冰箱冷藏半天更佳。取出切片,蘸椒鹽吃,配以香菜之類。 TAG標籤:白切 羊肉 #