博白白切配料怎麼做

配料

淨肥嫩雛母雞1只，蔥120克，姜40克，調料，植物油120克，胡椒粉少許，鹽15克，味精8克；

做法制作過程

1、 將雞放入滾開湯鍋內浸燙熟，一般十五分鐘即可；

2、取出後切成塊，雞保持原型，裝上頭翅；

3、 蔥、姜切成細絲；

4、炒勺內倒入油，在旺火上燒開，雞身上撒上薑絲，以熱油澆淋，再放蔥絲；

5、 炒勺內下湯200克，在文火上燒開，再加入胡椒粉、鹽、味精等熬成汁，澆淋於雞上。