白切雞怎樣做 酷知社 經驗 2.32W 大中小設定文字大小 用料：三黃雞1只，食鹽，雞精，姜，蒜，料酒生抽，芝麻油，白糖，小蔥。白切雞的做法步驟：雞處理乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，薑片、蔥結；大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷卻後撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌；蘸料：生抽、白糖、鹽、香麻油（稍多一點）、少量雞精拌勻即可。 TAG標籤：白切 #
