五香香酥餅的做法

1、麵粉500g,溫水280g,（烙餅的面和的軟一點好吃）全部倒入麵包桶內。10分鐘搞定。

2、開始做油酥；（大碗內放入適量乾麵粉、鍋燒熱放入適量油，大火把油燒78成熟倒入裝有乾麵粉的白鋼碗內）。

3、用筷子攪拌均勻。加入鹽、五香粉。再加入蔬菜調味料。

4、把油酥攪拌均勻。和好的麵糰從麵包桶裡取出，蓋上保鮮膜餳10~15分鐘。

5、餳好的麵糰用擀麵杖擀成薄面片。抹上油酥，用手抹均勻讓麵皮上都沾有油酥。麵皮全部塗抹均勻油酥。

6、抹好油酥的大面皮用手從一頭往上卷，邊抻邊卷。卷好的大長卷。用手揪成大小均勻的劑子。

7、劑子的兩頭分別用大拇指和食指捏住，往相反的方向拉起錯開擰一下。擰好的劑子放在手心裡，兩手掌對壓一下。

8、做好的餅坯子。電餅鐺提前預熱後，把餅坯子放入電餅鐺內，用手指壓成薄一點的餅。

9、兩面呈金黃色後用毛刷刷少許油，反覆翻轉2~3次即可成熟了。烙好的酥餅裝盤就可以食用了。