放了一天一夜的酸菜魚還能吃嗎

酸菜魚變質則不能吃。判斷魚肉變質的方法：

1、如果酸菜魚表面出現大量白色懸浮物，就是變質了不可以食用；

2、如果酸菜魚氣味改變，聞後有較為刺鼻的酸臭味，即發生變質，則不可食用；

3、取少量酸菜魚進行品嚐，如果味道發酸、發澀、有淡淡的腐臭味，即發生變質，則不可食用。；

4、變質的魚肉，沒有新鮮魚肉的緊緻感，吃起來口感鬆軟，即發生變質，不可使用；

5、魚肉中的脂肪變質會產生哈喇味，如果聞到哈啦味，則魚肉發生變質，不可使用。