花蛤放一夜開口了還能吃麼

花蛤放一夜開口了不能吃。花蛤已經張開殼了，說明花蛤已經死亡，炒熟後有股腥臭味影響口感還可能使身體產生不良反應。買回來的花蛤應接一大盆清水然後把花蛤放在水裡放置半個小時以上，能使花蛤吐出體內的沙子和有效防止花蛤死亡。

簡介：

花蛤通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長2.5-5.7釐米。商業規模平均40毫米。是一種常見的貝類動物。殼堅固，殼瓣左右相等；兩側不等，殼頂的喙位於前半部分；外形略呈橢圓形。韌帶內嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到後部邊緣的一半。是貝殼類海產品，廣泛分佈在中國南北海區，它生長迅速，養殖週期短，適應性強，離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。是西太平洋亞熱帶到低寒溫帶的一個品種，並分佈在歐洲的溫帶地區。野生種群在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海、鄂霍茨克海以及南千島群島周圍。

花蛤能用溫鹽水泡的方法清洗。將花蛤放入溫水中加入鹽和油。能模仿花蛤的生長環境，使其張嘴吐沙，油在水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。